(Carlo goldoni)
Visto che siamo nel periodo Fragoloso.
Non poteva mancare la crosta di fragole fresche.
Ingredienti per la pasta frolla o brisèe per crostate:
Gr400 di fraina 00.
Gr100 di fecola di patate.
Gr240 di burro.
Gr20 di zucchero semolato
Gr10 di sale.
Procedimento.
Seacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zuccheroe la fecola,
mescolate e fate la fontana
ponetovi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo latte freddo
sino ad avere una pasta morbida e liscia.
Fate una palla, avvolgetela in un cannovaccio e lasciatela riposare in frigorifero
almeno un ora.
Con un mattarello stendete la pasta frolla e foderate una teglia
per crostate imburrata e infarinata
coprite il fondo della pasta con della carta forno
versandovi sopra dei fagioli
e cuocete a 180G° per 20 minuti
Intanto.
Lavate e dividete in 2 le fragole conditele con un pò di zucchero e
lasciatele macerare almeno un ora.
Dopo questa operazione.
Preparate la crema passticcera.
Ingredienti.
Gr100 di zucchero
Gr50 di farina bianca setacciata
1/2 litro di latte
4 uova.
Procedimento
Mettete in una casseruola quattro tuorli,
conservando gli albumi per altre utilizzazzioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero e due cucchiaiate di farina bianca.
con una frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio
senza grumi; versatevi quindi sopra il latte freddo
fatto cadere a filo, sempre mescolando.
Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione portare all'ebolizione,
tenendola ancora sul fuoco per qualche istante, quindi levatela e versate la crema in una ciotola
coprite con della pellicola e fatela raffreddare.
Adesso a crema fredda
farcite il fondo della crostata
livellatela per bene, e decorate con le fragole.
se volete potete ultimare la decorazione
con della gelatina per torte o con dello zucchero a velo.
buon appetito.
(La Guerra Avventura senza ritorno. Preghiera di Giovanni Paolo II.)
Dio dei nostri Padri, grande e misericordioso, Signore della pace e della vita, Padre di tutti. Tu hai progetti di pace, e non di afflizione, condanni le guerre e abbatti l'orgoglio dei violenti. Tu hai inviato il tuo Figlio Gesù ad annunziare la pace ai vicini e ai lontani, a riunire gli uomini di ogni razza e di ogni stirpe in una sola famiglia. Ascolta il grido unanime dei tuoi figli, supplica accorata di tutta l'umanità: mai più la guerra, avventura senza ritorno, mai più la guerra, spirale di lutto e di violenza; minaccia per le tue creature in cielo, in terra ed in mare. In comunione con Maria, la Madre di Gesù, ancora ti supplichiamo: parla ai cuori dei responsabili delle sorti dei popoli, ferma la logica della ritorsione e della vendetta, suggerisci con il tuo Spirito soluzioni nuove, gesti generosi ed onorevoli, spazi di dialogo e di paziente attesa più fecondi delle affrettate scadenze della guerra. Concedi al nostro tempo giorni di pace. Mai più la guerra. Gesù ci insegna a pregare Ai discepoli, desiderosi di una guida concreta, Gesù insegna la formula sublime del Padre nostro, che diventerà nei secoli la preghiera tipica della comunità cristiana. In essa Gesù consegna l'essenza del suo messaggio. Chi recita in modo consapevole il Padre nostro «si compromette» col Vangelo; non può infatti non accettare le conseguenze che per la propria vita derivano dal messaggio evangelico, di cui la «preghiera del Signore» è l'espressione più autentica.
Finalmente sono riuscita a trovare questa
