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Vivere è un'arte che assomiglia più alla lotta che alla danza, perché bisogna sempre tenersi pronti e saldi contro i colpi che ci arrivano imprevisti. (Marco Aurelio)

Beato Papa Giovanni Paolo II

(La Guerra Avventura senza ritorno. Preghiera di Giovanni Paolo II.) Dio dei nostri Padri, grande e misericordioso, Signore della pace e della vita, Padre di tutti. Tu hai progetti di pace, e non di afflizione, condanni le guerre e abbatti l'orgoglio dei violenti. Tu hai inviato il tuo Figlio Gesù ad annunziare la pace ai vicini e ai lontani, a riunire gli uomini di ogni razza e di ogni stirpe in una sola famiglia. Ascolta il grido unanime dei tuoi figli, supplica accorata di tutta l'umanità: mai più la guerra, avventura senza ritorno, mai più la guerra, spirale di lutto e di violenza; minaccia per le tue creature in cielo, in terra ed in mare. In comunione con Maria, la Madre di Gesù, ancora ti supplichiamo: parla ai cuori dei responsabili delle sorti dei popoli, ferma la logica della ritorsione e della vendetta, suggerisci con il tuo Spirito soluzioni nuove, gesti generosi ed onorevoli, spazi di dialogo e di paziente attesa più fecondi delle affrettate scadenze della guerra. Concedi al nostro tempo giorni di pace. Mai più la guerra. Gesù ci insegna a pregare Ai discepoli, desiderosi di una guida concreta, Gesù insegna la formula sublime del Padre nostro, che diventerà nei secoli la preghiera tipica della comunità cristiana. In essa Gesù consegna l'essenza del suo messaggio. Chi recita in modo consapevole il Padre nostro «si compromette» col Vangelo; non può infatti non accettare le conseguenze che per la propria vita derivano dal messaggio evangelico, di cui la «preghiera del Signore» è l'espressione più autentica.

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domenica 29 dicembre 2069

Torta compleanno Deby

Ieri 2 gennaio 2012 Compleanno di mia figlia ho realizzato questa torta a forma di farfalla.
Volevo  dargli più colore 
ma la mia ormai 20 figlia non ha voluto
perché per lei andava bene così
Non ama i coloranti nelle torte.
Concludo con questo aforisma
 La solitudine e' per lo spirito, cio' che il cibo e' per il corpo.
Seneca

Buona giornata a tutti 

un abbraccio 
Luisa.


sabato 28 dicembre 2069

Torta compleanno Ettore

Oggi 28 dicembre il mio maritino compie gli anni.
Acciderbolina 
Tanti anni .meglio non contarli 
e festeggiarli con una torta golosa che ti li fa dimenticare
un pochetto .
Anche se come i Visitors poi ritornano.




  Approfitto di questo post per Augurarvi un  Felice Anno Nuovo.
Vi saluto con questo Aforisma 
La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
(Brillat- Savarin)

domenica 5 giugno 2067

Foresta Nera Versione Originale












Le cose più belle della vita o sono immorali,  
 o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare.
(George Bernard Shaw)




La Mia prima Foresta nera non era l'originale


perchè mancavano le ciliegie
adesso tranne i 3 strati mi sono attenuta alla ricetta originale
Presa nel fornitissimo ricettario di Giallo Zafferano.
A questo indirizzo
http://ricette.giallozafferano.it/da-riempire.html
Vi Consiglio di Provarla è una vera
delizia per il palato.

lunedì 24 maggio 2055

Crostata di fragole


(Carlo goldoni)



Visto che siamo nel periodo Fragoloso.
Non poteva mancare la crosta di fragole fresche.
Ingredienti per la pasta frolla o brisèe per crostate:
Gr400 di fraina 00.
Gr100 di fecola di patate.
Gr240 di burro.
Gr20 di zucchero semolato
Gr10 di sale.
Procedimento.
Seacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zuccheroe la fecola,
mescolate e fate la fontana
ponetovi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo latte  freddo
sino ad avere una pasta morbida e liscia.
Fate una palla, avvolgetela in un cannovaccio e lasciatela riposare in  frigorifero
almeno un ora.
Con un mattarello stendete la pasta frolla e foderate una teglia
per crostate imburrata e infarinata
coprite il fondo della pasta con della carta forno
versandovi sopra dei fagioli
e cuocete a 180G° per 20 minuti
Intanto.
Lavate e dividete in 2 le fragole conditele con un pò di zucchero e
lasciatele macerare almeno un ora.
Dopo questa operazione.
Preparate la crema passticcera.
Ingredienti.
Gr100 di zucchero
Gr50 di farina bianca setacciata
1/2 litro di latte
4 uova.
Procedimento
Mettete in una casseruola quattro tuorli,
conservando gli albumi per altre utilizzazzioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero e due cucchiaiate di farina bianca.
con una frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio
senza grumi; versatevi quindi sopra il latte freddo
fatto cadere a filo, sempre mescolando.
Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione portare all'ebolizione,
tenendola ancora sul fuoco per qualche istante, quindi levatela e versate la crema in una ciotola
coprite con della pellicola e fatela raffreddare.

Adesso a crema fredda
farcite il fondo della crostata
livellatela per bene, e decorate con le fragole.
se volete potete ultimare la decorazione
con della gelatina per torte o con dello zucchero a velo.
buon appetito.


giovedì 13 gennaio 2050

domenica 5 ottobre 2036

Le mie prime torte decorate col cioccolato plastico


Ultimamente mi è ripresa la passione per i dolci.

Navigando nel web ho visto torte decorate degne di grandi pasticceri. E la cosa che mi ha e sorpreso

che a fare quelle meraviglie sono persone che semplicemente hanno la pssione della cucina

specialmente dei dolci.

Naturalmente le mie decorazioni non hanno niente a che fare con quelo che ho visto...perchè sono da principiante. Però mi sono divertita tantissimo a farle e il risultato mi ha soddisfatto.

E a soddisfatto anche il palato di chi li ha mangiati. Se volete cimentarvi anche voi nelle decorazioni al cioccolato plastico Vi inserisco i link dove ho trovato la ricetta.

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36472
http://www.cookaround.com/
http://lytah.blogspot.com/2008/04/cioccolato-plastico-marshmallows.html

http://lytah.blogspot.com/

lunedì 2 gennaio 2012

Torta compleanno

Ieri 2 gennaio 2012 Compleanno di mia figlia ho realizzato questa torta a forma di farfalla.
Volevo  dargli più colore 
ma la mia ormai 20 figlia non ha voluto
perché per lei andava bene così
Non ama i coloranti nelle torte.
Concludo con questo aforisma
 La solitudine e' per lo spirito, cio' che il cibo e' per il corpo.
Seneca
Buona giornata a tutti 
un abbraccio 
Luisa.



mercoledì 28 dicembre 2011

Torta compleanno Ettore

Oggi 28 dicembre il mio maritino compie gli anni.
Acciderbolina 
Tanti anni .meglio non contarli 
e festeggiarli con una torta golosa che ti li fa dimenticare
un pochetto .
Anche se come i Visitors poi ritornano.



  Approfitto di questo post per Augurarvi   un Felice Anno Nuovo.
Vi saluto con questo Aforisma
La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
(Brillat- Savarin)

domenica 5 giugno 2011

Foresta Nera Versione Originale


Le cose più belle della vita o sono immorali, 
            O  sono 
         Illegali,
         oppure fanno 
         Ingrassare.
         (Geroge Benard Shaw)
          










La Mia prima Foresta nera non era l'originale
perchè mancavano le ciliegie
adesso tranne i 3 strati mi sono attenuta alla ricetta originale
Presa nel fornitissimo ricettario di Giallo Zafferano.
A questo indirizzo
http://ricette.giallozafferano.it/da-riempire.html
Vi Consiglio di Provarla è una vera
delizia per il palato.


lunedì 24 maggio 2010

Crostata di fragole


La gola è un vizio che non finisce mai, ed è quel vizio che cresce sempre quanto più l'uomo Invecchia.
(Carlo Goldoni)


Visto che siamo nel periodo Fragoloso.


Non poteva mancare la crosta di fragole fresche.

Ingredienti per la pasta frolla o brisèe per crostate:

Gr400 di fraina 00.

Gr100 di fecola di patate.

Gr240 di burro.

Gr20 di zucchero semolato

Gr10 di sale.

Procedimento.

Seacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zuccheroe la fecola,

mescolate e fate la fontana

ponetovi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo latte freddo

sino ad avere una pasta morbida e liscia.

Fate una palla, avvolgetela in un cannovaccio e lasciatela riposare in frigorifero

almeno un ora.

Con un mattarello stendete la pasta frolla e foderate una teglia

per crostate imburrata e infarinata

coprite il fondo della pasta con della carta forno

versandovi sopra dei fagioli

e cuocete a 180G° per 20 minuti

Intanto.

Lavate e dividete in 2 le fragole conditele con un pò di zucchero e

lasciatele macerare almeno un ora.

Dopo questa operazione.

Preparate la crema passticcera.

Ingredienti.

Gr100 di zucchero

Gr50 di farina bianca setacciata

1/2 litro di latte

4 uova.

Procedimento

Mettete in una casseruola quattro tuorli,

conservando gli albumi per altre utilizzazzioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero e due cucchiaiate di farina bianca.

con una frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio

senza grumi; versatevi quindi sopra il latte freddo

fatto cadere a filo, sempre mescolando.

Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione portare all'ebolizione,

tenendola ancora sul fuoco per qualche istante, quindi levatela e versate la crema in una ciotola

coprite con della pellicola e fatela raffreddare.





Adesso a crema fredda

farcite il fondo della crostata

livellatela per bene, e decorate con le fragole.

se volete potete ultimare la decorazione

con della gelatina per torte o con dello zucchero a velo.

buon appetito.

lunedì 17 maggio 2010

Foresta Nera...Buona...Buona...provatela. E torta farcita alla nutella

"Solo gli imbecilli non sono ghiotti... si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ..."



(G. de Maupassant).


Seguendo il discorso di alcuni amici mentre eravamo a cena. Parlavano della bontà della torta foresta nera
mi son decisa e l'ho fatta...Anche se la prova costume quest'anno è andata a farsi benedire...Ci penseremo il prossimo anno.


Qusta è la mia foresta nera, come la vedo io...
la ricetta del pan di spagna l'ho presa naturalmente nel sito...GIALLO ZAFFERANO
a qust'indirizzo

http://ricette.giallozafferano.it/Pan-di-spagna-al-cacao.html
 Io vi inserisco lo stesso gli ingredienti e il procedimento.
                              Per un pan di spagna del diametro di 24-26 cm.
Io invece che di un solo pan di spagna con la stessa quantità di ingredienti ho ottenuto due pan di spagna sbattendo ancora di più il composto a tal punto che si è raddoppiato...l'ho versato in due teglie da 22cm di diametro.
                                            Ingredienti

Cacao in polvere 30g.

Farina 130g.
Fecola di patate 50g.
Miele 15g
Uova 3 intere più 8 tuorli.
Zucchero 200g.
                                                Procedimento.



Mettere nella ciotola di un robot da cucina lo zucchero, le uova e il miele (1), quindi azionare le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo, ci vorranno circa 15-20 minuti (2). Aggiungere quindi i tuorli e continuare a sbattere a velocità elevata per ancora 15 minuti (3).




Togliere la tazza del robot dalla sede ed incorporare la farina, la fecola e il cacao amaro in polvere setacciati (4). Mescolare con una spatola dal basso verso l'altro delicatamente senza smontare il composto (5). Imburrare una teglia del diametro di 24-26 cm versarvi all'interno il composto ottenuto (6) e infornare a 180° per 45 minuti.
Quindi ho farcito la torta con la ricotta dentro e fuori e ho ricoperto l'esterno con dei riccioli di cioccolato fondente e qualche ciuffetto di cioccolato bianco.

Questa e la seconda torta.
preparata per gli amichetti di mio figlio.
questa è stata farcita con della semplice nutella
ricoperta con glassa a cioccolato.
guarnita con delle stelline di zucchero e ricciolini di cioccolato bianco.
La ricetta della glassa a cioccolato la trovate a questo indirizzo nel sito
Giallo zafferano.
Ingredienti glassa.
Acqua


bollente q.b.

Cacao in polvere

amaro 80 gr

Zucchero

al velo 150 gr

Procedimento.
Mischiate quindi lo zucchero al velo con il cacao in polvere e aggiungete a cucchiaiate dell’acqua bollente (attenzione, l’acqua non deve essere calda, ma bollente), fino ad ottenere una crema densa, senza grumi e colante.
Mettete la torta su di una griglia con un piatto sotto, in modo che raccolga la cioccolata che cola.
Versate la glassa su la torta, aiutandovi con un cucchiaio per coprire i lati della torta.
Adesso lasciate asciugare la glassa e dopo procedete con la decorazione.





sabato 3 aprile 2010

Buona Pasqua.

Buona Pasqua dal mio Calimero
adagiato in un piatto di tiramisù.

PIATTI BISCOTTO FODERATI CON LA TELA

Gnam gnam

Poesia "Sui figli" di Kahlil Gibran