Translate
Vivere è un'arte che assomiglia più alla lotta che alla danza, perché bisogna sempre tenersi pronti e saldi contro i colpi che ci arrivano imprevisti.
(Marco Aurelio)
Beato Papa Giovanni Paolo II
Lettori fissi
domenica 12 ottobre 2064
lunedì 24 maggio 2055
Crostata di fragole
(Carlo goldoni)
Visto che siamo nel periodo Fragoloso.
Non poteva mancare la crosta di fragole fresche.
Ingredienti per la pasta frolla o brisèe per crostate:
Gr400 di fraina 00.
Gr100 di fecola di patate.
Gr240 di burro.
Gr20 di zucchero semolato
Gr10 di sale.
Procedimento.
Seacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zuccheroe la fecola,
mescolate e fate la fontana
ponetovi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo latte freddo
sino ad avere una pasta morbida e liscia.
Fate una palla, avvolgetela in un cannovaccio e lasciatela riposare in frigorifero
almeno un ora.
Con un mattarello stendete la pasta frolla e foderate una teglia
per crostate imburrata e infarinata
coprite il fondo della pasta con della carta forno
versandovi sopra dei fagioli
e cuocete a 180G° per 20 minuti
Intanto.
Lavate e dividete in 2 le fragole conditele con un pò di zucchero e
lasciatele macerare almeno un ora.
Dopo questa operazione.
Preparate la crema passticcera.
Ingredienti.
Gr100 di zucchero
Gr50 di farina bianca setacciata
1/2 litro di latte
4 uova.
Procedimento
Mettete in una casseruola quattro tuorli,
conservando gli albumi per altre utilizzazzioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero e due cucchiaiate di farina bianca.
con una frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio
senza grumi; versatevi quindi sopra il latte freddo
fatto cadere a filo, sempre mescolando.
Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione portare all'ebolizione,
tenendola ancora sul fuoco per qualche istante, quindi levatela e versate la crema in una ciotola
coprite con della pellicola e fatela raffreddare.
Adesso a crema fredda
farcite il fondo della crostata
livellatela per bene, e decorate con le fragole.
se volete potete ultimare la decorazione
con della gelatina per torte o con dello zucchero a velo.
buon appetito.
giovedì 13 gennaio 2050
venerdì 31 ottobre 2036
domenica 5 ottobre 2036
Le mie prime torte decorate col cioccolato plastico

Ultimamente mi è ripresa la passione per i dolci.
Navigando nel web ho visto torte decorate degne di grandi pasticceri. E la cosa che mi ha e sorpreso
che a fare quelle meraviglie sono persone che semplicemente hanno la pssione della cucina
specialmente dei dolci.
Naturalmente le mie decorazioni non hanno niente a che fare con quelo che ho visto...perchè sono da principiante. Però mi sono divertita tantissimo a farle e il risultato mi ha soddisfatto.
E a soddisfatto anche il palato di chi li ha mangiati. Se volete cimentarvi anche voi nelle decorazioni al cioccolato plastico Vi inserisco i link dove ho trovato la ricetta.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36472
http://www.cookaround.com/
http://lytah.blogspot.com/2008/04/cioccolato-plastico-marshmallows.html
http://lytah.blogspot.com/

lunedì 7 maggio 2035
sabato 26 aprile 2031
Tagliere
Il mio primo lavoro in decorative painting.
Non è un granche ma sto provando a migliorare.
ho lavorato questo tagliere in tutte e due le facciate
realizzando lo sfondo, imitando il marmo bianco e il marmo giallo,
Iscriviti a:
Post (Atom)







